GymBeam Olio di Cocco RBD 1000 ml raffinato

L'Olio di Cocco RBD GymBeam è la scorta da palestra per chi cucina molto e vuole un grasso vegetale neutro. Sigla RBD significa raffinato, sbiancato e deodorizzato: non sa di cocco, non copre gli altri ingredienti. Con punto di fumo tra 200 e 230 °C resta stabile in padella e in forno.

Quando usarlo in cucina

Va bene per friggere verdure, carne, tofu, frittelle e crêpes. In forno serve per biscotti e dolci, anche come base per copertura al cioccolato. Solido sotto i 23 °C, diventa liquido con il caldo. Un cucchiaio si scioglie in pochi secondi in padella calda.

Per chi è adatto e cosa controllare

Adatto ai vegani e a chi cerca un'alternativa al burro nelle ricette dolci e salate. Prima dell'allenamento e dopo l'allenamento si inserisce nei pasti normali, senza cambiare porzione giornaliera di grassi. Controlla il formato: barattolo da 1000 ml, utile se lo usi ogni giorno. Contiene solo cocco, senza aromi aggiunti.

Da cosa è fatto e cosa cambia rispetto al vergine

Arriva dalla copra, la polpa di cocco essiccata. Dopo la pressatura viene filtrato e deodorizzato per togliere impurità, profumo e sapore. Gran parte dei grassi sono trigliceridi a catena media, più rapidi da digerire rispetto ai grassi comuni. Per questo non appesantisce il gusto dei piatti come un olio vergine di cocco.

Come si usa e si conserva

Preleva la dose con un cucchiaio pulito e fallo sciogliere in padella, in pentola o a bagnomaria per i dolci. Per creme e spalmabili, lavoralo morbido a temperatura ambiente. Chiudi bene dopo l'uso e tieni lontano da fonti di calore. L'alternanza solido-liquido con le stagioni è normale, forza e recupero restano in cucina come fuori.