GymBeam Ghee Puro Burro Chiarificato 1000 ml Senza Lattosio

Burro normale a fiamma alta brucia e fa fumo. Questo ghee chiarificato toglie acqua e proteine del latte e regge circa 250°C, così rosoli, friggi e cuoci in forno con gusto pieno di burro. Formato da 1000 ml a 17,12 € invece di 23,95 €.

In padella, in forno e a crudo: dove rende

Carne, pesce, verdure, uova strapazzate, pancake, salse, zuppe e porridge. Spalmato sul pane o montato con miele e cacao diventa crema dolce. Senza lattosio e caseina, adatto a chi evita latte vaccino.

Quanto dura e dove tenerlo

Chiarificazione lunga allunga la conservazione rispetto al burro. Resta stabile a temperatura ambiente, non serve frigorifero. Chiudi bene dopo l'uso e usa un cucchiaio pulito e asciutto per non portare acqua nel vaso.

Da cosa viene il suo comportamento in cottura

Solo grasso di burro concentrato, quasi senza acqua. Per questo non sfrigola come il burro e non annerisce in fretta. Gusto intenso e burroso anche con poca quantità.